Болторезы и штифторезы являются разновидностью шарнирно-губцевых инструментов с одновременным смыканием режущих кромок. Используются для перекусывания болтов, арматуры, стальных прутов диаметром до 13 мм. Конструктивно состоит из режущей головки и удлиненных рукояток. Отличаются по типоразмерам (300-1050 мм).
Для повышения режущей способности могут оснащаться регулируемыми губками, вкладышами, шарнирным узлом и т.д. Принцип двойного рычага позволяет увеличить усилие, предаваемое на губки при смыкании рукояток, благодаря чему снижается трудоемкость выполняемых работ.